Episode 39 Die Zukunft der Küchenlüftung
Shownotes
In dieser Podcast-Episode hörst du die Tonspur zu unserem Live Webinar vom November 2025 zur Zukunft der gewerblichen Küchenlüftung. In dieser Episode sprechen wir über die Frage, die in vielen Projekten viel zu spät gestellt wird:
👉 Was macht eine gewerbliche Küchenlüftung wirklich zukunftsfähig, nachhaltig und intelligent?
Wir besprechen in dieser Episode sehr praxisnah:
warum klassische Ablufthauben und Lüftungsdecken oft nicht mehr zeitgemäß sind
wie schnell sich Fett, Aerosole und Keime in Küchenfiltern sammeln
weshalb die Reinigung und Desinfektion von Aerosolabscheidern ein echter Knackpunkt in der Planung ist
wie vollautomatische Reinigungssysteme den täglichen Irrsinn mit Filterausbau und Leiterklettern beenden
und wie digitale, bedarfsgerechte Regelung durch smarte Sensoren dafür sorgt, dass nur dort abgesaugt wird, wo wirklich gekocht wird
Außerdem geht es um:
Richtlinien wie die VDI 2052 Blatt 2
typische Planungsfehler bei Großküchen, Kliniken und Kantinen
moderne Feuchte-/Temperatursensorik für die Küchenlüftung
druckstabile Volumenstromregelung und Zonenbildung
sowie eine Wirtschaftlichkeitsbetrachtung, die zeigt, wie viel Energie und Geld in der Abluft steckt
Diese Episode ist spannend für:
Planungsbüros für gewerbliche Küchen und Lüftung
TGA-/HLK-Fachplaner:innen
Betreiber:innen von Großküchen, Klinikküchen, Kantinen und Systemgastronomie
Anlagenbauer, die ihren Kunden zukunftsfähige Lüftungslösungen anbieten wollen
Wenn Sie sich fragen, ob Ihre Küchenlüftung noch „Oldschool-Abluft“ ist oder schon wirklich zukunftsfähig, dann liefert diese Folge viele Denkanstöße – und konkrete Ansätze für bessere Lösungen.
Links & weiterführende Infos:
Webinar-Video auf YouTube 👉 https://reven.link/video-webinar-zukunft-kuechenlueftung
Automatische Reinigung & Hygiene in der Küchenlüftung 👉 https://reven.link/hygiene
Bedarfsgerechte Regelung & Sensorik 👉 https://reven.link/regelung
Fachartikel „Zukunft der gewerblichen Küchenlüftung“ 👉 https://reven.link/zukunft
Schnittstellen-Guide zur gewerblichen Küchenlüftung 👉 https://reven.link/planung
Der Podcast entstammt aus einer Webinar Serie die die REVEN GmbH zusammen mit der cci-Dialog GmbH in 2025 veranstaltet.
Die YouTube Video Aufzeichnung des Webinar findet Ihr hier:
Hier die Kontaktdaten für ein Feedback an Sven:
Sven LinkedIn Profil: linkedin.com/in/svenrentschler/
Sven Email: marketing@reven.de
Unseren monatlichen Newsletter zur Lüftungstechnik und Luftreinhaltung findet Ihr hier: https://reven.link/newsletter
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